cuisine locale

Grand problème que de commander à manger quand on ne sait pas lire ni parler le japonais non ? Rassurez-vous si vous allez dans les grandes villes, les menus sont numérotés et traduits en anglais, mais encore faut-il parler anglais. L’existence de certaines...

Après avoir vu les fruits et les légumes ici, voyons à présent les aliments transformés : L’umeboshi : c’est une prune mariné dans du vinaigre, elle se déguste souvent en accompagnement du riz, car elle est extrêmement acide. On la retrouve en autres...

En allant au Japon, un Gaijin devrait tomber sur un ou plusieurs aliments qu’il ne connait pas. Pas de panique ! Cet article est là pour écarter les craintes, la peur de l’inconnu… et celle du mal d’estomac… :D Commencons par les fruits: Le Kaki : Ce...

Vous ne pouvez pas aller au Japon sans gouter à leurs différentes variétés de nouilles! Il en existe 4 grandes catégories: ramen, soba, somen et udon. Ramen ラーメン : Plus qu'une simple variété de nouille, le ramen, au Japon, est un plat. C'est en fait une...